Pici trafilati al bronzo Pag
16 Ott: Pici Senesi Artigianali trafilati al bronzo: tradizione e qualità toscana

I pici senesi artigianali trafilati al bronzo sono un vero simbolo della tradizione toscana, rinomati per la loro qualità superiore e il metodo di lavorazione artigianale. Questa pasta lunga, simile a spaghetti ma più spessa e rustica, è preparata con cura seguendo le antiche tecniche di trafilatura al bronzo, che conferiscono alla pasta una texture ruvida e porosa, perfetta per trattenere i sughi. Li trovi nel nostro shop online insieme all’Aglione della Valdichiana.

Cassette per le olive
08 Ott: Cassetta per Olive impilabili: prodotto essenziale per una raccolta efficiente e organizzata

La raccolta delle olive è uno dei momenti più importanti dell’anno per chi si dedica alla produzione di olio d’oliva. Che tu sia un piccolo produttore o gestisca un’azienda, l’organizzazione è fondamentale per ottimizzare i tempi e garantire che il raccolto venga gestito correttamente. Le cassette per olive impilabili da 40 litri, disponibili nello shop di Pierucci Agricoltura, rappresentano uno strumento essenziale per semplificare il processo di raccolta e migliorare l’efficienza del trasporto fino al frantoio. Scopriamo il perché.

aglione valdichiana
02 Ott: L’aglione: il gigante dal sapore delicato che non è aglio, ma un porro!

L’aglione della Valdichiana è spesso confuso con l’aglio a causa del suo nome e del suo aspetto imponente, ma la realtà è che non appartiene alla famiglia dell’aglio. In effetti, l’aglione è un tipo di porro (Allium ampeloprasum), che si distingue per alcune caratteristiche uniche. A differenza dell’aglio comune, noto per il suo sapore intenso e l’aroma persistente, l’aglione ha un gusto molto più delicato e, soprattutto, è privo di alliina, la sostanza responsabile del forte odore dell’aglio. Questo lo rende perfetto per chi cerca sapori più leggeri o per chi ha difficoltà a digerire l’aglio tradizionale.

Raccolta olive
23 Set: Trucchi per conservare l’olio d’oliva: se i romani avessero avuto i contenitori in acciaio!

Fin dai tempi degli antichi romani vendemmia e raccolta delle olive hanno rappresentato i due momenti cruciali della vita sociale della gente. E i suoi celebri prodotti, olio e vino, i protagonisti indiscussi di tavole e banchetti. Già all’epoca dei romani l’olio veniva impiegato in cucina, ma anche come combustibile naturale per l’illuminazione e come unguento nei trattamenti termali. Se il vino è oggi bevanda ma anche occasione di svago e di evasione, per quanto riguarda l’olio la situazione è decisamente più complessa. Praticamente non si può quasi mai farne a meno. E, averlo a disposizione, è una vera e propria necessità familiare. Ecco perché è fondamentale conoscere tutti i trucchi per conservazione correttamente l’olio d’oliva!