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Raccolta delle Olive 2026: dalla Cura dell’Oliveto all’Olio Nuovo
Per chi vive il mondo dell’agricoltura e della cura della terra, questo periodo ha un significato unico: la raccolta delle olive. È il momento in cui si raccolgono i frutti di mesi di lavoro e si trasforma la fatica in straordinario olio extravergine d’oliva.
Un olio di qualità eccezionale, però, non nasce per caso in frantoio: si costruisce giorno dopo giorno nei campi, attraverso la cura dell’uliveta e l’utilizzo delle giuste attrezzature durante la raccolta e la conservazione.
1. I mesi precedenti: la preparazione e la cura del frutto
Per arrivare all’autunno con olive sane e ricche di polifenoli, i mesi estivi richiedono interventi mirati per proteggere la chioma e i frutti:
Nutrizione e idratazione: durante i periodi di forte caldo, la gestione dell’irrigazione e le concimazioni fogliari aiutano la pianta a superare lo stress termico.
Difesa dalla mosca dell’olivo: è la minaccia principale per la qualità dell’olio. Tra la fine dell’estate e l’inizio dell’autunno si intensificano i trattamenti di prevenzione per evitare punture e fermentazioni sui frutti.
La pulizia del terreno: nelle settimane che precedono la raccolta, la trinciatura dell’erba e la pulizia del sottochioma sono fondamentali per stendere le reti in modo rapido e senza intralci.
2. Il kit essenziale per la raccolta delle olive: efficienza, rispetto e conservazione
Quando la buccia dell’oliva da verde inizia a diventare viola/nera (fase dell’invaiatura), la tempestività diventa fondamentale. Raccogliere e stoccare i frutti con la strumentazione adeguata riduce lo sforzo fisico e preserva le proprietà organolettiche del raccolto.
La Stesura: Rete o Rotolo Antispina per Olive (85 gr/m²)
I teli tradizionali spesso si impigliano in rovi e rametti, lacerandosi dopo poche giornate di lavoro. La Rete Antispina da 85 gr/m² è realizzata in polietilene ad alta densità (HDPE) ed è progettata per resistere alle forti sollecitazioni e all’abrasione da spine, garantendo una durata pluriennale.
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Punti di forza:
Maglie strette e traspiranti: trattengono i frutti evitando l’incastro di rametti e detriti.
Resistente ai raggi UV e agli agenti atmosferici: non si deteriora al sole o con l’umidità.
Occhielli rinforzati e spacco laterale: facilissima da posizionare attorno al tronco; gli occhielli consentono di fissare le estremità a dei tutori per creare una conca di raccolta perfetta.
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Formati disponibili:
Rete pretagliata con occhielli: 6×6 m, 8×8 m, 10×10 m, 12×12 m, 8×12 m.
Rotoli da 50 metri: nelle altezze 4 m, 5 m e 6 m.
Rete o rotolo antispina per olive 85 gr – telo raccolta olive resistente
Telo resistente e pratico, ideale per facilitare la raccolta delle olive senza danneggiare gli alberi o i frutti. Realizzata in materiale leggero ma robusto, è progettata per resistere alle spine e all’usura, garantendo durata e affidabilità stagione dopo stagione. Disponibile in varie dimensioni.
Lo Stoccaggio Fresco: Cassetta per Olive Impilabile da 40 Litri
Una volta staccate dalla pianta, le olive devono “respirare”. Farle sostare in sacchi chiusi rischia di avviare fermentazioni dannose che alterano l’acidità dell’olio. La Cassetta impilabile da 40 litri (52 x 42 x 29 cm) rappresenta la soluzione professionale per la logistica in campo.
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Punti di forza:
Pareti e fondo forati: assicurano un’aerazione ottimale per salvaguardare l’integrità delle olive.
Design salvaspazio ad incastro coordinato: ruotandole in un senso si sovrappongono senza schiacciare il contenuto; ruotandole nel senso opposto si impilano a vuoto riducendo al minimo l’ingombro.
Resistenti e maneggevoli: in plastica robusta, resistenti agli urti e dotate di manici ergonomici.
Versatilità: perfette anche per la raccolta di uva, agrumi, mele e ortaggi.
Vendita: acquisto minimo in pacchi da 5 cassette.
Cassetta per olive impilabile 40 litri (52 x 42 x 29 cm)
La cassetta per olive impilabile consente un trasporto agile e dal minimo ingombro. Le pareti e il fondo forati garantiscono una buona areazione. Dimensioni: 52 x 42 x 29 cm
3. Le fasi della raccolta: dal ramo alla bottiglia
La giornata tipo nell’oliveto si articola in cinque passaggi chiave:
Stesura dei teli: posiziona la rete antispina alla base dell’albero usando lo spacco laterale e fissando gli occhielli con dei picchetti.
Abbacchiatura: con l’ausilio di pettini o abbacchiatori elettrici, si scuote la chioma facendo cadere i frutti direttamente sul telo.
Cernita: le olive vengono liberate da foglie e rametti residui prima di essere raccolte.
Stoccaggio in cassette: i frutti vengono trasferiti nelle cassette traforate senza compressarli.
Corsa al frantoio: per mantenere l’acidità al minimo, le olive vanno molite idealmente entro 12-24 ore dalla raccolta.
Abbacchiatore elettrico a pettine Thor 12V – Lisam
Abbacchiatore elettrico leggero e pratico da usare, con asta telescopica in fibra di carbonio per la penetrazione nelle chiome più profonde e arriva fino a 3,50 metri di lunghezza. Può arrivare fino a una lunghezza massima di 3,50 metri, così da raggiungere anche i punti più in alto dell’albero.
4. La conservazione perfetta dell'Olio Nuovo: Protezione da Luce e Aria
Dopo tanta fatica in campo e la spremitura al frantoio, il pericolo principale per l’olio extravergine diventa l’ossidazione. La luce e l’ossigeno provocano l’irrancidimento del prodotto, alterandone il sapore e le qualità nutritive.
Per conservarlo e servirlo al meglio occorrono contenitori ermetici, atossici e capaci di schermare la luce.
Per l’Uso Domestico e la Dispensa: Contenitore Fusto Bidone in Acciaio Inox 15 Litri – Modello Milano
Perfetto da tenere in cucina o in dispensa, il Fusto Modello Milano da 15 litri è realizzato interamente in acciaio inossidabile 18/10 di alta qualità, un materiale igienico, robusto e inerte che non reagisce chimicamente con l’olio.
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Punti di forza:
Chiusura ermetica e finitura speculare interna: scherma totalmente la luce e blocca l’ingresso d’aria, riducendo l’ossidazione e mantenendo la freschezza dell’olio.
Predisposizione per rubinetto: consente di spillare il prodotto in modo rapido, pulito e senza sprechi.
Facile da igienizzare: superfici lisce e design pensato per una pulizia profonda tra un utilizzo e l’altro.
Contenitore fusto bidone per olio acciaio inox 15 litri
Contenitore bidone per olio d’oliva in acciaio inox 18/10 con predisposizione di rubinetto. Con il contenitore per olio in acciaio inox potrai conservare il tuo olio proteggendolo dalla luce. Capacità 15 litri.
Per l’Imbottigliamento e il Regalo: Lattina per Olio d’Oliva con Doppio Foro – Formato 5 Litri
Per chi vuole conservare la scorta annuale o regalare il proprio olio a parenti e clienti, la Lattina in banda stagnata da 5 Litri è la scelta classica rinnovata da una grande innovazione tecnologica.
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Punti di forza:
Sistema E.OL.O. con doppio foro: grazie al secondo foro con tappo integrato applicato in produzione, la lattina consente un flusso d’aria continuo durante il versamento. Questo elimina gorgoglii, schizzi e perdite d’olio, rendendo i travasi fluidi e precisi.
Protezione totale: la latta metallica opaca blocca il 100% dei raggi UV e dell’aria, prevenendo l’irrancidimento.
Banda stagnata atossica: materiale conforme ai più severi standard di sicurezza alimentare.
Dimensioni compatte: 15,2 cm (L) x 31,2 cm (H) x 11,8 cm (P).
Vendita: pacchi da 12 lattine (complete di tappo).
Lattina per olio d’oliva con doppio foro – Formato 5 litri (tappo incluso)
Lattina per olio per conservare l'olio in modo corretto, proteggendolo dalla luce che ne provoca l’irrancidimento. Realizzata in acciaio dolce (banda stagnata) rivestito da uno strato di stagno, un materiale specifico e completamente atossico che viene utilizzato nella produzione alimentare per proteggere gli alimenti da qualsiasi tipo di alterazione chimica. Secondo foro con tappo integrato per un flusso continuo e regolare durante il versamento.
Pronti per un’altra raccolta dell’olio
Prepararsi in anticipo con le giuste attrezzature ti permette di risparmiare tempo in campagna, facilitare il lavoro fisico e, soprattutto, preservare la qualità dell’olio dal ramo fino alla tavola.
Visita il nostro SITO per scoprire tutte le dimensioni disponibili e completare la tua attrezzatura prima dell’inizio della raccolta.
