Semi di coriandolo, una delle spezie più apprezzate in cucina – Italsementi

IL CORIANDOLO: UNA SPEZIA VERSATILE E APPREZZATA

I semi di coriandolo sono una spezia versatile e apprezzata in tutto il mondo per il loro profumo unico e il sapore leggermente agrumato con note speziate. Utilizzati nella cucina mediterranea, asiatica e mediorientale, sono perfetti per condire carne, pesce, verdure, pane e dolci. Inoltre, sono ideali per preparare tisane digestive e miscele di spezie come il curry.

Oltre all’uso culinario, i semi di coriandolo possono essere piantati per ottenere piante rigogliose da cui raccogliere sia foglie fresche che nuovi semi.

Caratteristiche DEL CORIANDOLO

✅ Origine naturale – Semi puri e selezionati
✅ Aroma intenso – Note agrumate e speziate
✅ Uso versatile – Perfetti per cucina e orto
✅ Ricchi di proprietà – Favoriscono la digestione e il benessere

Modalità d’uso 

• In cucina: Aggiungere ai piatti interi o macinati per esaltare i sapori
• Per infusi: Preparare una tisana digestiva lasciando in infusione i semi schiacciati
• Per la coltivazione: Seminare in terreno drenato ed esporre al sole

Quando piantare i semi di coriandolo

🌱 Periodo di semina:

• In primavera: da marzo a maggio, quando le temperature iniziano a stabilizzarsi sopra i 10°C.
• In autunno: in climi miti, da settembre a ottobre, per una crescita nei mesi più freschi.
• Evitare il periodo estivo più caldo, poiché il coriandolo tende a fiorire rapidamente con temperature elevate.

Come piantare i semi di coriandolo

📍 Dove piantarli:

• In piena terra o in vaso con un substrato ben drenato.
• Esposizione in pieno sole o mezz’ombra.
• Il terreno deve essere morbido, ricco di sostanze organiche e ben drenato.

📏 Distanze e profondità:

• Seminare i semi a 1 cm di profondità e distanziarli 15-20 cm l’uno dall’altro.
• Mantenere il terreno umido fino alla germinazione (che avviene in circa 7-14 giorni).

💧 Irrigazione:

• Innaffiare regolarmente, ma senza ristagni d’acqua.

Quando raccogliere il coriandolo

🪴 Raccolta delle foglie:

• Le foglie fresche si possono raccogliere circa 4-6 settimane dopo la semina, prima che la pianta vada in fiore.

🌾 Raccolta dei semi:

• I semi si raccolgono dopo la fioritura, quando le capsule diventano marroni e secche.
• Tagliare i rami con i semi e lasciarli essiccare a testa in giù in un luogo asciutto e ventilato.
• Una volta secchi, strofinarli delicatamente per separare i semi dal guscio.

✨ Consiglio: Dopo la raccolta, conservare i semi in un barattolo ermetico in un luogo fresco e asciutto per preservarne l’aroma.