I capperi al sale marino dell’Azienda Agricola Emanuela Bonomo sono una vera delizia e sono anche biologici.
Per poterli guastare al meglio, si consiglia di sciacquarli abbondantemente sotto l’acqua corrente e lasciarli in ammollo circa 12 ore per eliminare l’eccesso di sale.
Peso netto: 200 g
INGREDIENTI
Capperi biologici, sale marino (25%)
Valori nutrizionali per 100 g
Energia Kj 214/Kcal 29
Grassi 0,5 g
– di cui saturi 0,0 g
Carboidrati 2,8 g
– di cui zuccheri 1,9 g
Fibre 5,5 g
Proteine 3,4 g
Sale 31 g
COME UTILIZZARLI
I capperi vengono raccolti negli appezzamenti di contrada Madonna delle Grazie e Contrada Serraglia. Il cappero è una coltivazione tipica dell’isola di Pantelleria. Si tratta di infiorescenza e viene raccolto al mattino presto, prima che fiorisca. La raccolta si svolge da maggio a settembre con cadenza settimanale. I capperi subito dopo la raccolta e i processi di salatura, vengono suddivisi nei vari calibri in piccoli, medi, grandi e confezionati sotto sale in buste di varie dimensioni.
Prima dell’uso è consigliabile sciacquarli sotto acqua corrente e lasciarli in ammollo per almeno 12 ore per eliminare l’eccesso di sale.
Origine
Prodotto e confezionato in Italia.
Produttore
Azienda Agricola Emanuela Bonomo
Via Ziton di Rekale, 12
91017 Pantelleria (TP)
