Caratteristiche principalI
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Dimensioni e peso: I frutti possono raggiungere e superare i 700 grammi, con alcuni esemplari che arrivano fino a 1 chilogrammo.
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Forma e colore: Generalmente di forma globosa e leggermente appiattita, presentano una buccia sottile e un colore rosso intenso a maturazione.
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Polpa: Densa, succosa e povera di semi, ideale per affettare e consumare in insalate o su bruschette.
Coltivazione DEL POMODORO BISTECCA
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Crescita: La pianta è a crescita indeterminata, richiedendo sostegni per sostenere il peso dei frutti e garantire una corretta esposizione al sole.
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Clima: Predilige un clima temperato-caldo e una posizione soleggiata per favorire una maturazione uniforme dei frutti.
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Terreno: Necessita di un terreno fertile, ben drenato e ricco di sostanza organica.
Utilizzo in cucina
Grazie alla loro consistenza carnosa e al sapore dolce, i pomodori bistecca sono ideali per:
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Insalate: Affettati freschi, magari conditi con un filo d’olio extravergine d’oliva e basilico.
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Bruschette: Tagliati a fette spesse e adagiati su pane tostato con aglio.
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Grigliati: La loro polpa soda li rende adatti anche alla cottura alla griglia.
