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La cicoria selvatica è una pianta perenne, che si caratterizza per l’inconfondibile sapore amaro. Le varietà spontanee sono rustiche e prevaricanti sulle altre spontanee. Necessitano di poca acqua e si caratterizzano per le ottime proprietà nutrizionali. La semina avviene in primavera.
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La cicoria a grumolo verde scuro sel. Stige è una verdura tipicamente italiana.
Si può seminare fitta e in questo modo si allunga fino a diventare una cicoria da taglio.
Il suo uso principale è però quello di seminarla a spaglio e raccoglierne all’inizio dell’anno i piccoli grumoli di colore verde scuro a radice bianca.
Semina della cicoria selvatica è consigliabile nel periodo compreso tra marzo e giugno. La modalità di semina è a spaglio o in file distanti di circa 30 centimetri. Il consiglio è di lasciare uno spazio di circa 10 centimetri tra le piante.
Famiglia Asteracee/Composite
Semina in semenzaio: a file o a spaglio, da marzo a settembre a seconda delle varietà, appena ricoperto di terriccio.
Seme occorrente: a dimora 30g per 100 mq.
