semina e raccolta della cicoria rossa di verona a palla
Trattandosi di una pianta rustica di larga adattabilità, ha buona tolleranza alle basse temperature anche se preferisce un clima temperato con esposizione soleggiata e non tollera le gelate persistenti. La temperatura ottimale per la crescita è tra i 15°C e i 20°C, con minima di 5°C.
Il terreno ideale ha pH compreso tra 5.5 e 6.5. Si adatta a diversi tipi di terreno, ma preferisce quello di medio impasto, fertile, fresco, con facoltà di ritenzione idrica.
