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Il cavolo lacinato, noto anche come cavolo nero di Toscana, è una varietà di cavolo caratterizzata da foglie lunghe, strette e di colore verde scuro con una superficie bollosa. Questa pianta è apprezzata sia per il suo valore nutrizionale sia per la sua versatilità in cucina, soprattutto nella preparazione di zuppe tradizionali come la ribollita.
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Dai semi di cavolo nero nascerà una pianta rustica senza testa, resistente al freddo intenso.
Le sue foglie sono molto bollose e di colore verde- nero.
La pianta raggiunge in media i 70 cm di altezza.
La raccolta va effettuata mano a mano che le infiorescenze raggiungono le dimensione tipiche di questa varietà.
Semina in pieno campo: Marzo – Agosto
Semina in semenzaio: Maggio – Luglio
Trapianto: Giugno – Agosto
Raccolta: Luglio – Dicembre
