Il Sale Marino di Trapani è un sale di altissima qualità prodotto esclusivamente nelle saline di Trapani e Marsala seguendo in maniera scrupolosa il rigido disciplinare approvato dalla comunità europea. Le migliori vasche, ad inizio anno, vengono identificate e segnalate come le più idonee alla produzione del Sale Marino di Trapani IGP, da questo momento in poi ogni fase del processo produttivo viene attentamente monitorata e certificata dall’ente di controllo. Il Sale Marino di Trapani è particolarmente ricco di sapore ed è in grado di dare un tocco in più ogni tua pietanza.
PERCHÉ ACQUISTARLO
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Sale di alta qualità prodotto nelle saline di Trapani e Messina |
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100% sale marino naturale |
INDICAZIONI
Luogo di produzione: Saline di Trapani
Descrizione: Sale Marino alimentare, ottenuto per evaporazione spontanea di acqua marina e
processo selettivo di precipitazione frazionata
Lavorazione: Raccolta meccanizzata, prelavaggio in controcorrente, lavaggio ad idrocicloni,
centrifugazione, essiccazione a letto fluido vibrato alla temperatura di 225° C,
vagliatura di selezione per risonanza
Conservazione: Mantenere in luogo fresco e asciutto
CARATTERISTICHE FISICHE
Aspetto: bianco cristallino
Ingredienti: Sale marino naturale: 100%
Umidità residua: 0,2 ÷ 0,3% – ISO 2483-1973
Residuo Insolubile: in acqua: ≤ 0,5% s.s. – ISO 2479-1972
In acido: ≤ 0,5% s.s. – ISO 2479-1972
STORIA DEL PRODOTTO
Le saline di Trapani ricadono nella Riserva Naturale delle Saline di Trapani-Paceco, una delle riserve più incontaminate della Sicilia Occidentale.
In queste saline, che si estendono per circa 1000 ettari, da millenni la conoscenza e la tradizione dell’uomo si unisce in maniera armoniosa alla natura per dar vita al Sale Marino di Trapani. Infatti è proprio qui che produciamo la maggior parte del prodotto che viene utilizzato da tutta la filiera alimentare italiana e che poi si trova sugli scaffali dei supermercati, nelle gastronomie e nei ristoranti di tutto il mondo.
Queste saline sono l’emblema della perfetta integrazione fra la tradizione e la più moderna tecnologia applicata al sale.
