La gomma arabica per vino Stabil Vino Dry Flux (E414) è un prodotto per la stabilizzazione colloidale dei vini.
Conferisce morbidezza al vino e ne migliora la stabilità tartarica
Si presenta sotto forma di polvere totalmente idrolizzata e solubile al 100% nel vino.
Grazie alle sue caratteristiche (la bassissima capacità intasante, la totale assenza di impurezze e la sterilità microbiologica) questa gomma arabica può essere aggiunta al vino in qualsiasi momento senza alcun rischio di intasare i filtri.
Stabil Vino Dry Flux è studiato per la stabilizzazione chimico-fisica dei vini finiti, per prevenire gli intorbidimenti o le precipitazioni dei colloidi o delle sostanze coloranti.
- Previene le precipitazioni delle sostanze proteiche
- Stabilizza le componenti colloidali del vino e il colore
- Migliora le caratteristiche organolettiche, soprattutto la morbidezza e la rotondità
- Protegge le sostanze ossidabili, riducendo nel complesso i fenomeni ossidativi
Peso netto: 1 kg.
Modalità d’uso della gomma arabica stabil vino dry flux
Sciogliere il prodotto in acqua o vino, rapporto 1:5 (20%).
In seguito, aggiungere al vino con i sistemi di dosaggio abitualmente impiegati in cantina.
È consigliato non superare la concentrazione indicata e utilizzare la soluzione nella stessa giornata.
Il prodotto si scioglie immediatamente senza alcuna formazione di grumi e può essere aggiunto al vino prima della filtrazione di pre-imbottigliamento.
Dosi di impiego
Vini fermi: 25 – 100 g/hL
Spumanti: 10 – 25 g/hL
composizione
Gomma arabica in polvere (E414)
conservazione
Mantenere in luogo fresco, asciutto e ben ventilato non a contatto con il pavimento e lontano da fonti di cattivo odori.
