Caratteristiche principali:
- Habitus di crescita. È una varietà nana (a cespuglio), quindi le piante sono compatte e non necessitano di sostegno o di tutori.
- Baccelli. Produce baccelli dritti, di colore giallo dorato, che misurano circa 12-14 cm di lunghezza. I baccelli sono senza fili, teneri e con una consistenza liscia.
- Tempo di maturazione. È una varietà precoce, che generalmente è pronta per essere raccolta circa 50-60 giorni dopo la semina.
- Utilizzo. Questi fagioli sono eccellenti per il consumo fresco, la conservazione in barattoli e la surgelazione. Spesso vengono usati in insalate, saltati in padella e come contorno.
- Sapore. Conosciuti per il loro sapore dolce e delicato.
- Semina. Può essere seminato direttamente in giardino dopo che è passato il rischio di gelate. Preferisce un terreno ben drenato e pieno sole.
- Manutenzione. Richiede una manutenzione relativamente bassa, con annaffiature regolari e diserbo. È utile applicare un fertilizzante bilanciato durante la stagione di crescita.
Consigli per la semina:
- Preparazione del terreno: Assicurarsi che il terreno sia fertile, ben drenato e con un pH tra 6,0 e 7,5. Arricchire il terreno con compost o letame ben maturo prima della semina.
- Distanza di semina: Piantare i semi a circa 2-3 cm di profondità e a 5-7 cm di distanza l’uno dall’altro, con le file distanziate di circa 45-60 cm.
- Annaffiatura: Mantenere il terreno costantemente umido ma non inzuppato. La pacciamatura può aiutare a trattenere l’umidità del terreno e a sopprimere le erbacce.
Stagione di crescita:
- Semina primaverile: Quando la temperatura del terreno raggiunge almeno 16°C.
- Semine successive: Per un raccolto continuo, seminare i semi ogni 2-3 settimane fino a metà estate.
Benefici:
- Nutrienti: I fagioli gialli sono una buona fonte di vitamine A e C, fibre, e proteine. Aggiungono colore e valore nutrizionale ai pasti.
- Salute: Come altri fagioli, i fagioli Berggold sono benefici per la salute del cuore e possono contribuire a mantenere stabili i livelli di zucchero nel sangue.
Raccolta e conservazione:
- Raccolta: I baccelli devono essere raccolti quando sono giovani e teneri per ottenere il miglior sapore e consistenza.
- Conservazione: I fagioli possono essere conservati in frigorifero per circa una settimana. Per una conservazione a lungo termine, possono essere congelati o conservati in barattoli dopo una breve sbollentatura.
