Caratteristiche principali:

• Habitus di crescita. È una varietà nana (a cespuglio), quindi le piante sono compatte e non necessitano di sostegno o di tutori.
• Baccelli. Produce baccelli dritti, di colore giallo dorato, che misurano circa 12-14 cm di lunghezza. I baccelli sono senza fili, teneri e con una consistenza liscia.
• Tempo di maturazione. È una varietà precoce, che generalmente è pronta per essere raccolta circa 50-60 giorni dopo la semina.
• Utilizzo. Questi fagioli sono eccellenti per il consumo fresco, la conservazione in barattoli e la surgelazione. Spesso vengono usati in insalate, saltati in padella e come contorno.
• Sapore. Conosciuti per il loro sapore dolce e delicato.
• Semina. Può essere seminato direttamente in giardino dopo che è passato il rischio di gelate. Preferisce un terreno ben drenato e pieno sole.
• Manutenzione.  Richiede una manutenzione relativamente bassa, con annaffiature regolari e diserbo. È utile applicare un fertilizzante bilanciato durante la stagione di crescita.

Consigli per la semina:

• Preparazione del terreno: Assicurarsi che il terreno sia fertile, ben drenato e con un pH tra 6,0 e 7,5. Arricchire il terreno con compost o letame ben maturo prima della semina.
• Distanza di semina: Piantare i semi a circa 2-3 cm di profondità e a 5-7 cm di distanza l’uno dall’altro, con le file distanziate di circa 45-60 cm.
• Annaffiatura: Mantenere il terreno costantemente umido ma non inzuppato. La pacciamatura può aiutare a trattenere l’umidità del terreno e a sopprimere le erbacce.

Stagione di crescita:

• Semina primaverile: Quando la temperatura del terreno raggiunge almeno 16°C.
• Semine successive: Per un raccolto continuo, seminare i semi ogni 2-3 settimane fino a metà estate.

Benefici:

• Nutrienti: I fagioli gialli sono una buona fonte di vitamine A e C, fibre, e proteine. Aggiungono colore e valore nutrizionale ai pasti.
• Salute: Come altri fagioli, i fagioli Berggold sono benefici per la salute del cuore e possono contribuire a mantenere stabili i livelli di zucchero nel sangue.

Raccolta e conservazione:

• Raccolta: I baccelli devono essere raccolti quando sono giovani e teneri per ottenere il miglior sapore e consistenza.
• Conservazione: I fagioli possono essere conservati in frigorifero per circa una settimana. Per una conservazione a lungo termine, possono essere congelati o conservati in barattoli dopo una breve sbollentatura.