I semi di pomodoro Roma sono il punto di partenza per coltivare una delle varietà più popolari di pomodoro, conosciuta per la sua forma allungata e per l’ottima resa in cucina, soprattutto nella preparazione di conserve, salse e pelati.
Caratteristiche del pomodoro Roma
- Tipo di pianta: Determinata (a crescita contenuta), ideale per chi cerca una pianta compatta e facile da gestire.
- Frutti: Di medie dimensioni, dalla forma ovale o allungata, con buccia liscia e polpa densa, a basso contenuto di acqua.
- Colore: Rosso intenso quando maturo.
- Sapore: Dolce e ricco, perfetto per cotture lunghe e preparazioni concentrate.
Coltivazione
Semina
- Periodo: I semi si seminano in semenzaio o in vasetti a partire da febbraio-marzo, o direttamente in piena terra da aprile (dove il clima è mite).
- Terreno: Deve essere ricco di sostanza organica, ben drenato e leggermente acido (pH 6-6.8).
- Distanza: Distanziare le piante di 50-70 cm tra loro e le file di 80-100 cm per garantire una buona circolazione d’aria.
Trapianto
- Periodo: Quando le piantine raggiungono un’altezza di 15-20 cm e il clima è stabile, senza rischio di gelate.
- Posizione: Luogo soleggiato per almeno 6-8 ore al giorno.
Irrigazione
- Regolarità: Acqua abbondante e regolare, soprattutto in fase di fioritura e fruttificazione, evitando di bagnare le foglie per prevenire malattie fungine.
Raccolta
- Periodo: A partire da 70-80 giorni dalla semina, quando i frutti sono completamente maturi e di un bel rosso vivo.
Utilizzi in cucina
- Salse: Grazie alla polpa densa e al sapore ricco, è perfetto per passate e conserve.
- Pelati: La buccia si stacca facilmente dopo la sbollentatura.
- Insalate: Anche se meno comune, può essere affettato e consumato fresco.
Consigli per una coltivazione ottimale
- Concimazione: Utilizzare compost maturo o fertilizzanti specifici per pomodori.
- Tutori: Anche se è una varietà determinata, può essere utile un supporto per mantenere i frutti sollevati dal terreno.
- Rotazione delle colture: Evitare di coltivare i pomodori nello stesso terreno per più anni consecutivi per prevenire malattie.
