L’origano (Origanum vulgare) è una delle piante aromatiche più utilizzate nella cucina mediterranea, apprezzato per il profumo intenso e il sapore deciso delle sue foglioline. È una pianta perenne rustica, facile da coltivare sia in vaso che in giardino, che forma cespi compatti e ricchi di vegetazione. La fioritura estiva, caratterizzata da piccoli fiori rosati, attira api e insetti utili, contribuendo alla biodiversità del tuo orto.

Questa varietà si sviluppa bene in terreni leggeri e ben drenati e mostra un’elevata resistenza alla siccità, rendendola perfetta per le zone soleggiate e calde. Le foglie possono essere raccolte fresche oppure essiccate, mantenendo un aroma persistente ideale per pizze, sughi, carni, insalate, conserve e piatti tipici della tradizione italiana.

 Semina e coltivazione

La semina dell’origano avviene in primavera, distribuendo i semi in superficie e mantenendo il terreno leggermente umido fino alla germinazione. Le piantine crescono rapidamente e possono essere trapiantate quando la temperatura è stabilmente mite. L’origano predilige esposizioni soleggiate e terreni ben drenati; le irrigazioni devono essere moderate, evitando ristagni. La raccolta delle foglie può iniziare nel corso dell’estate, mentre per l’essiccazione è consigliato prelevare gli steli nel momento di massima fioritura, quando la concentrazione aromatica è più elevata.