La semina della fava, il frutto della  terra chiamato in gergo toscano baccello, si effettua quasi sempre nei mesi autunnali, con qualche eccezione legata alle basse temperature o al gelo. Nei paesi più freddi, per esempio, è preferibile aspettare il mese di marzo. Ma fatte le dovute precisazioni, i vantaggi della semina autunnale che avviene generalmente nel mese di novembre, sono davvero notevoli. La semina invernale apporta benefici concreti allo sviluppo delle piante che, una volta finita la brutta stagione, potranno accelerare notevolmente il processo crescita e successiva maturazione.