Che piaccia o no l’insalata coltivata nel proprio orto, ma anche nel piccolo appezzamento sul balcone di casa, ha un sapore completamente diverso da quella che si può comprare in una bottega di alimentari o al supermercato.  Solo in questo modo abbiamo la certezza di non mangiare pesticidi o concimi chimici, che oltre ad alterare il sapore sono sicuramente poco salutari. La semina dell’insalata si può eseguire in tutti momenti dell’anno, anche inverno, anche se le condizioni più critiche legate al freddo e al gelo impongono maggiori accortezze. E il rischio è proprio quello di non riuscire nell’intento. In estate inoltrata (soprattutto tra luglio ed agosto), per certi versi ma con condizioni opposte, abbiamo  lo stesso problema : in questo caso bisogna gestire bene il caldo, con un’innaffiatura costante e se possibile evitare di piantare l’insalata in zone troppo esposte al sole nelle ore più calde. Ecco perché è necessario seguire alcuni accorgimenti per coltivare gli ortaggi, a partire proprio dall’insalata, soprattutto nei mesi invernali.